潜信达 小型发酵罐供应商 白酒发酵罐生产商

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

不锈钢酒罐的陈酿功能

陶管的巧妙安装，使内置陶管不锈钢酒罐能像陶坛一样通过陶管呼吸，才促进白酒老熟，因而具有非常好的陈酿功能，如果陶管外部制成无釉形式，效果会更好。

试验证明，这种酒罐储酒，白酒的老化速率和老熟效果更接近于陶坛，大型贮罐内陶管由于是互联互通，通过强制通风循环效果更好，浓香型白酒储存8个月后已具有良好的醇厚绵甜风味。

为了使酒液与陶管接触的更充分，保证陈酿效果，同时要具有良好的***，小型酒罐的容积一般不大于3立方米，不小于1.5立方米。

酿酒期间的发酵温度的控制。

发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然，酒源牌酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲，可以在炎热的夏天发酵，也可以在冬季表现出很好的发酵活性；但是保持z佳的温度范围之内，可以让酒曲发挥z好的效果。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

发酵罐属于酿酒设备的一个部分，很多对酿酒技术不熟悉的人都会出现发酵罐结冰的现象，其实这是因为酿酒师操作不当造成的。当发酵液发生翻腾现象的时候，如果冷却夹套开启的不及时，就会出现上部温度与工艺曲线的偏差，灌中的温度比较高，救护造成发酵液的强烈对流，压力不问，急剧升降也会造成翻腾。